Descripción

O RVA mede a viscosidade e a funcionalidade do amido, matérias-primas, ingredientes e alimentos usando temperatura e força controladas. Pode ser usado para caracterizar ingredientes e produtos

acabados otimizando a qualidade e o rendimento. A temperatura e velocidade de agitação (corte) podem ser programadas para seguir os métodos padrão internacionais, métodos personalizados ou usar o RVA como uma planta em escala e emular processos de manufatura, como aquecimento, resfriamento e mistura.

O RVA 4500 é gerenciado por meio do software TCW3. O software incorpora um grande número de métodos pré-definidos e é responsável pela gestão dos resultados. O RVA 4500 alia velocidade, precisão, flexibilidade e automação, é uma ferramenta única para pesquisa, desenvolvimento de novos produtos, processo e controle de qualidade, ajudando a otimizar o uso de ingredientes, formulação do produto e condições de processamento.

O RVA 4500 oferece sensibilidade e precisão excepcionais ao analisar amostras de baixa viscosidade e uma ampla faixa dinâmica ao analisar amostras de alta viscosidade.

Aplicações

  • Adequado para pesquisa, desenvolvimento de produto, produção, controle de qualidade, análise de matéria-prima e controle de processo.
  • Amido: Curva de viscosidade para amidos nativos e modificados usando métodos padrão em apenas 13 minutos.
  • Farinhas e Panificação: qualidade do amido, atividade da amilase, danos ambientais, pães, bolos, biscoitos, massas, macarrão e muito mais.
  • Proteínas: leite em pó desnatado, concentrado de proteína de soro de leite, proteína de soja, gelatina.
  • Gomas: perfis de gelificação e espessamento de hidrocolóides e formulações.
  • Cerveja: malte de cevada, armazenamento de cevada, malte cozido e complementos de fabricação de cerveja.
  • Produtos lácteos: fabricação e derretimento de queijos processados, sorvetes e iogurtes.
  • Alimentos extrusados ​​e cozidos: Curva de viscosidade e grau de cozimento em lanches, cereais matinais, massas, macarrão e alimentos para animais de estimação.
  • Planta piloto em escala: teste novos ingredientes, formulações e condições de processo.

Especificações

  • Alimentação: 240 VAC, 3,5 A, 50/60 Hz / 115 VAC, 5 A, 50/60 Hz.
  • Comunicação: porta USB, porta serial RS232.
  • Dimensões: (A x L x P) 382 x 306 x 345 mm, 
  • Peso líquido:18 kg.
  • Faixa de temperatura: 0-99,9ºC.
  • Velocidade de aquecimento / resfriamento: até 14ºC / minuto
  • Consumo de refrigerante: água, 1 l / min em refrigeração, 100-250 kPa. Refrigerante necessário para resfriar abaixo da temperatura ambiente.
  • Faixa de velocidade: controlada por computador, variável 0, 20-2000rpm.
  • Faixa de viscosidade: 20-50.000 cP a 80 rpm, 10-25.000 cP a 160 rpm.
  • Precisão de viscosidade: +/- 2% para S2000 Oil nom. 5000 cP.